Toma fibra y reduce el riesgo de padecer
diverticulosis, cáncer de colon, colon irritable o colitis ulcerosa.
La fibra es un conjunto de hidratos de carbono que nuestro cuerpo no puede
metabolizar ni asimilar como nutriente y que, por lo tanto, es expulsada al
final del recorrido digestivo limpiando el organismo y
colaborando con la flora intestinal....
Funciones de la fibra
¿Por qué algunos
hidratos de carbono sí son metabolizados y otros no? Por las enzimas de las que
nuestro organismo dispone. Las enzimas son unas moléculas que ayudan
en la descomposición de los alimentos y los convierten en nutrientes que
podamos aprovechar. Pero el organismo humano no dispone de las enzimas
necesarias para descomponer la fibra. Eso no quiere decir que la fibra no
sea importante en nuestra dieta, más bien todo lo contrario.
La fibra
alimentaria, aunque no se puede metabolizar en el organismo humano,
sí sufre alteraciones a lo largo del recorrido digestivo, sobre todo en la
parte final. La fibra colabora estrechamente con la flora
intestinal dando consistencia a las heces y favoreciendo el tránsito
intestinal. Además, reduce la absorción de colesterol, glucosa y ácidos
biliares. Una dieta pobre en fibra prolongada en el tiempo puede desencadenar
graves problemas, como estreñimiento crónico, diverticulosis, cáncer
de colon, colon irritable o colitis ulcerosa.
Tipos
de fibra
Existen dos tipos de fibra dependiendo
de su solubilidad:
o Fibra soluble
Es un tipo de fibra cuyos
componentes retienen gran cantidad de agua y crean una especie de gel viscoso en
el interior del organismo. Son fáciles de fermentar por los microorganismos del
intestino y crean gases y flatulencia en intestinos delicados. Los alimentos más ricos en fibra soluble son algunos cereales (como el arroz integral, el mijo,
la quinoa, el trigo sarraceno, etc.), las legumbres y
las frutas. Este tipo de fibra relentiza la absorción de grasas y azúcares simples,
lo que ayuda en caso de diabetes y colesterol.
o Fibra insoluble
La fibra insoluble está
formada por sustancias que no tienen capacidad para retener el agua y, por lo tanto, no son tan atractivas
para ser fermentadas por los microorganismos del intestino. Este tipo de fibra es
la más beneficiosa para eliminar las toxinas del intestino y para regular
el tránsito intestinal. Funciona como un cepillo que arrastra
el material de desecho de la pared intestinal y aumenta el volumen de las
heces, disminuyendo el tiempo de recorrido y favoreciendo su expulsión. Esta fibra la
podemos encontrar en el salvado de trigo, en granos de cereal enteros, en las semillas de lino y en verduras y cereales de forma
general.
Beneficios de la fibra alimentaria
Un estudio reciente
del National Cáncer Institute de EE.UU.
publicado en la revista Archives of
Internal Medicine asegura que el consumo regular de fibra procedente de
los cereales integrales está asociado con una disminución
de la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, infecciosas y respiratorias,
tanto en hombres como en mujeres. Son numerosos los estudios que demuestran el
beneficioso impacto del consumo regular de fibra. Estas son algunas de sus ventajas:
o La
fibra es esencial para mantener sano y limpio el intestino, algo crucial para la salud
en general.
o La
fibra favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento y
acumulación de toxinas en el organismo.
o La
fibra disminuye la absorción de grasas y azúcares, por lo que regula los niveles de colesterol y glucosa
en sangre.
o La
fibra colabora estrechamente en la
salud de la flora intestinal.
o La
fibra evita la diverticulosis, una
enfermedad causada por el excesivo esfuerzo de las paredes intestinales para
evacuar heces inconsistentes.
o La fibra es esencial para controlar
la obesidad, ya que una dieta en fibra es más saciante, contiene menos calorías, reduce la asimilación de grasas y
azúcares y favorece la absorción lenta de los nutrientes.
o Aunque la ciencia no ha establecido una rigurosa relación causa-efecto,
existen estudios que señalan que las poblaciones que consumen mayor número de alimentos ricos en fibra tienen menor incidencia de cáncer de colon.
Alimentos ricos en fibra alimentaria
o El trigo, así como sus productos derivados (especialmente el salvado de
trigo) son una fuente muy eficiente de fibra (eso sí,
recuerda que el trigo tiene el problema del gluten y de sus transformaciones
genéticas que dificultan la labor de las enzimas provocando todo tipo de
enfermedades inflamatorias).
o La avena en forma de copos o de salvado también ayuda eficazmente al
tránsito intestinal y proporciona buenas cantidades de fibra.
o Otro truco fantástico contra el estreñimiento es añadir una cucharada de
semillas de lino trituradas a cada comida del día.
o Las ciruelas pasas y los higos son alimentos ricos en fibra que
acelerarán el tránsito intestinal, sobre todo si los dejamos a remojo en agua
durante unos minutos antes de consumirlos.
De manera general,
una dieta rica en fibra y nutrientes
imprescindibles consiste en la abundancia de cereales integrales en grano,
legumbres, verduras y vegetales variados, semillas y frutos secos con
moderación y reducción de proteína animal, grasas saturadas y productos
industriales procesados.
http://www.vidanaturalia.com/fibra-alimentaria-tipos-de-fibra-propiedades-y-beneficios/
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